Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta-ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Bland den kogte pasta i saucen og lad det varme op i et øjeblik.
9. Server retterne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (5335 anmeldelser) ★★★★★ del