Kermet Pasta med Spinach og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede svampe. Steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den er visnet. Hæld derefter fløden i og rør godt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i lige inden servering.