Kremet Pasta med Spinat og Champignonsauce
opskrift

Kremet og lækker pasta, der kombinerer frisk spinat og champignon. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skiver af champignon. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er let visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Juster med lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server i skåle med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del