Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres fløde, spinat og svampe, som skaber den perfekte sauce til pastaen. En ideel ret til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil væsken er fordampet, og svampene har fået en flot farve.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Kombinér den kogte pasta med saucen og rør grundigt.
8. Server portionerne med parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (3201 anmeldelser) ★★★★★ del