Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server varm og riv parmesanost over retten, hvis ønskes.