Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter på lav varme.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
9. Server straks, og drys evt. med revet parmesanost.