Kylling i karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der tager dig til Indien. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 15 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (4371 anmeldelser) ★★★★★ del