Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- Friskhakket persille til pynt
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem godt.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillon i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugten og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet cremet.
7. Smag til med salt og juster krydderierne efter behov.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med friskhakket persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (78 anmeldelser) ★★★★★ del