Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olie i en pande over medium varme, tilsæt løg og hvidløg og svits i 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Skær peberfrugt i tern og tilsæt den sammen med de grønne bønner.
8. Lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (4504 anmeldelser) ★★★★★ del