Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker, cremet pasta perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer smagfulde svampe og nærende spinat, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de skivede svampe og steg, indtil de er gyldne (ca. 5-7 minutter).
4. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden over svampe og spinat. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Vend den kogte pasta i saucen. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
7. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (5161 anmeldelser) ★★★★★ del