Kermainen Pasta med Spinat og Tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde (ca. 5 minutter).
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Smag til med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server varm, evt. med revet parmesanost på toppen.