Kremet Pasta med Spinat og Hvidløgssauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil den er gylden.
3. Tilsæt den friske spinat til hvidløget og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden over spinaten og hvidløget. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Tilsæt den revne parmesan og krydr med salt og peber. Rør indtil osten smelter.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.