Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulver over og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koges risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Smag kylling i karry til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 52 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (2366 anmeldelser) ★★★★★ del