Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
3. Kom kyllingeternene i panden, og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt karrypulveret, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det til kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450, Protein: 30 g, Kulhydrater: 45 g, Fedt: 20 g.

Bedømmelse: 4.45 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del