Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
4. Strø karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt den røde peberfrugt og ærterne, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over ris, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (2543 anmeldelser) ★★★★★ del