Linsesuppe med Spinat
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med næringsrige ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 150 g frisk spinat
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri. Sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg og spidskommen, og lad det stege i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat, og lad suppen simre i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, evt. med et stykke brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.88 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del