Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og bring retten i kog.
6. Sænk varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (6143 anmeldelser) ★★★★★ del