Kylling i karry med ris (4 portioner)
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en cremet karrysauce serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og smuldr bouillonterningen i panden. Rør det hele sammen, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er blevet cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (1173 anmeldelser) ★★★★★ del