Boller i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med boller i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket svinekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til karrysaucen:
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 teskefulde karrypulver
- 500 ml hønsefond
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket svinekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små boller med hænderne.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme og steg bollerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. I en gryde, smelt smørret og tilsæt hvedemelet. Rør i 1 minut for at lave en roux.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt. Gradvis tilsæt hønsefond og fløde, mens du rører konstant for at undgå klumper.
5. Lad saucen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt de stegte boller til saucen og lad dem simre i yderligere 5 minutter, så de tager smag fra saucen.
7. Server boller i karry varm, gerne med ris eller brød.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.11 (6244 anmeldelser) ★★★★★ del