Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugten og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er let tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.83 (2346 anmeldelser) ★★★★★ del