Kylling i Karry med Ris - En lækker og krydret ret til middag - Forberedelsestid: 30 minutter - Portioner: 4
opskrift

Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugterne og ærterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 40 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (412 anmeldelser) ★★★★★ del