Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry sammen med de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (4163 anmeldelser) ★★★★★ del