Kylling i Karry
opskrift

En lækker og cremet ret med kylling og en smagfuld karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne på alle sider.
3. Strø karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet dækker kyllingen jævnt.
4. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden. Rør det hele sammen, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, evt. pyntet med frisk koriander, sammen med ris eller naanbrød.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (2086 anmeldelser) ★★★★★ del