Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter, gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Kom kyllingeternene i panden og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt karrypulver og ingefær, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i cirka 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (3745 anmeldelser) ★★★★★ del