Veganske Tacos
opskrift

En lækker og sund opskrift på veganske tacos, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 kop frisk koriander, hakket
- Saft fra 1 lime
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm tortillas i en pande eller mikroovn, indtil de er varme og bløde.
2. I en skål, bland de sorte bønner med spidskommen, limejuice, salt og peber.
3. Fordel bønneblandingen jævnt på hver tortilla.
4. Top med skiver af avocado, cherrytomater, rødløg og hakket koriander.
5. Server straks med ekstra lime på siden.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 10g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 45g
Fiber: 12g

Bedømmelse: 4.42 (210 anmeldelser) ★★★★★ del