Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g kokosmælk
- 1 dl hønsefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Kom kyllingeternene i panden og brun dem godt på alle sider.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
5. Tilsæt den skårne peberfrugt, kokosmælk og hønsefond.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 4.02 (6241 anmeldelser) ★★★★★ del