Kylling i Karry
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Servering: 4 personer*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (2081 anmeldelser) ★★★★★ del