Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk karrypulver
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Sådan gør du:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Kom gulerødder og peberfrugt i panden, og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (5888 anmeldelser) ★★★★★ del