Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt ærterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (763 anmeldelser) ★★★★★ del