Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 stilke selleri, skåret i skiver
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 1 spiseskefuld olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Sautér i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og timian, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det hele i kog.
5. Sænk varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og nyd din lækre grøntsagssuppe.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.94 (4804 anmeldelser) ★★★★★ del