Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10 minutter.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med de grønne bønner.
8. Lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (1873 anmeldelser) ★★★★★ del