Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de grønne linser under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen, og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, og grøntsagsbouillon.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.2 (3433 anmeldelser) ★★★★★ del