Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (3077 anmeldelser) ★★★★★ del