Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og svits i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Reducer varmen og lad det simre i 15 minutter.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad simre i yderligere 5-10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (5221 anmeldelser) ★★★★★ del