Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem godt på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 3.85 (3599 anmeldelser) ★★★★★ del