Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl hønsefond
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og hønsefond i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Imens, kog risene efter anvisningen på pakken.
7. Smag retten til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (4796 anmeldelser) ★★★★★ del