Lækre Veganske Tacos
opskrift

En velsmagende og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 avokado, skåret i skiver
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 rødløg, finhakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 lime, saften
- Frisk koriander, til pynt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm en pande over medium varme og tilsæt de sorte bønner.
2. Tilsæt spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt og steg i ca. 5 minutter, indtil bønnerne er varme.
3. Varm majs tortillas på en pande i et par minutter på hver side, indtil de er let gyldne.
4. Fordel de varme bønner på tortillas.
5. Tilsæt skiver af avokado, cherrytomater og rødløg ovenpå.
6. Pres limejuice over tacos og pynt med frisk koriander.
7. Server straks og nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 10g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 34g
Fiber: 10g
Sukker: 2g

Bedømmelse: 3.33 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del