Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter og gulerødder)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileten i mundrette stykker.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.62 (2997 anmeldelser) ★★★★★ del