Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring saucen i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (1469 anmeldelser) ★★★★★ del