Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt den røde peberfrugt og ærterne, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (2784 anmeldelser) ★★★★★ del