Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Tilsæt kokosmælken, og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.66 (5849 anmeldelser) ★★★★★ del