Kremet Pasta med Spinat og Soltørrede Tomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt soltørrede tomater til panden og steg i et par minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.