Kremet Pasta med Spinat og Soltørrede Tomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt de soltørrede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil de er varme.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, så tilsæt lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.