Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i ca. 1 minut.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Kog risene i en gryde med 4 dl vand, indtil de er møre. Dette tager cirka 15 minutter.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 4.88 (2679 anmeldelser) ★★★★★ del