Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
- 200 g røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon, og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.76 (2485 anmeldelser) ★★★★★ del