Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (3416 anmeldelser) ★★★★★ del