Kylling i karry med ris (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris og en cremet karrysauce.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, skåret i mindre stykker
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og grønne bønner. Lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server den varme kylling i karry over ris.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.22 (4541 anmeldelser) ★★★★★ del