Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl hønsebouillon
- 2 gulerødder, skiver
- 100 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødderne og lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Tilsæt ærterne og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.03 (6351 anmeldelser) ★★★★★ del