Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 dl kyllingebouillon
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt af.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og kyllingebouillon i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Imens koges risene efter anvisningen på pakken.
6. Smag til med salt og peber, og servér retten med risene. Pynt med frisk persille.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (3636 anmeldelser) ★★★★★ del