Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Kom kyllingeternene i panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket.
5. Hæld kokosmælken i, og tilsæt bouillonterningen.
6. Bring retten i kog, og lad den simre i 10 minutter.
7. Tilsæt peberfrugten og lad den simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (1073 anmeldelser) ★★★★★ del